2018-02-28 08:00  |  

[레시피] 건강한 아이를 위한 영양 간식 만들기 ‘새우&채소 월남쌈 레시피’

[웹데일리=손시현 기자] 밥을 잘 안 먹는 우리 아이, 또래보다 성장이 뒤떨어지는 건 아닌지, 끼니마다 무얼 먹일까? 엄마는 언제나 고민이다. 간식 역시 마찬가지. 아이가 좋아하는 영양 만점 간식은 없을까? 게다가 엄마가 쉽게 만들 수 있는 간식 요리법이라면 일거양득. 밥을 대신하는 든든한 간식, 엄마도 아이도 기분이 좋아지는 영양 간식을 소개한다.

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새우&채소 월남쌈

월남쌈의 베이스가 되는 라이스페이퍼는 탄수화물로 이루어져 있다. 여기에 각종 싱싱한 채소를 더하면 무기질과 비타민을 섭취할 수 있고, 새우에는 단백질뿐만 아니라 메티오닌, 라이신을 비롯한 8종의 필수 아미노산과 비타민, 철분 등이 함유되어 있어 균형 잡힌 영양 간식으로 딱 맞다. 이처럼 월남쌈은 각종 영양성분은 물론, 예쁜 비주얼과 맛까지 삼박자를 고루 갖추었다.

월남쌈 재료


당근, 오이, 깻잎, 상추, 새우살, 쌀국수, 라이스페이퍼, 숙주

월남쌈 준비하기

당근, 오이, 상추는 채를 썰어 둔다. 새우살은 끓는 물에 약간의 소금과 레몬을 넣고 데쳐둔다. 쌀국수는 삶아서 채반에 건져 둔다.

간단 월남쌈 레시피

1. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 넣었다 뺀다.

2. 물에 적신 라이스페이퍼 위에 깻잎, 쌀국수, 당근, 오이, 새우살, 숙주 등을 기호에 맞게 올린다.

3. 내용물이 흐트러지지 않게 사각 보자기를 접듯이 라이스페이퍼를 접는다.

4. 바로 먹지 않는다면 겉이 마르지 않게 랩을 씌워둔다.

5. 먹기 직전 어슷하게 반으로 썬다.

6. 미리 만들어둔 땅콩 소스에 찍어 먹는다.

TIP땅콩 소스 만들기 땅콩, 피넛 버터, 식초, 볶은 땅콩가루, 레몬, 마요네즈, 꿀, 깨소금을 넣고 잘 섞는다.

WD매거진팀 story212@webdaily.co.kr

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